Como consumir correctamente la macaP uedes comerlo en batidos, convertir la maca en trufas e incluso servirla para el desayuno como gofres.

Maca gelatinizada

Su gelatinización es probable que sea un proceso calculado, en lugar de un hervido y secado primitivo que puede funcionar, pero que podría implicar más procesamiento del necesario.

La harina o polvo de maca es el producto estrella mediante el cual se ha dado a conocer al mundo el poder de la maca. De hecho, es resultado de un procesamiento ancestral que ha pasado de generación en generación entre los campesinos de Los Andes peruanos.

La forma tradicional de procesar la maca consiste en dejar que los tubérculos se sequen al sol durante un máximo de 40 días; luego son triturados hasta obtener un polvo homogéneo y fino, listo para el consumo.

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